Lihattoman lokakuun julistus!

Tänään alkoi kokeiluhenkisesti lihaton lokakuu! Saa nyt nähdä koska alkaa tekemään mieli leikkelettä, mutta eiköhän tämä kuukausi nopeasti kulu. Kalaa ja kananmunaa kyllä ajattelimme käyttää tässä koko perheen kokeilussa, mutta koitetaan tehdä myös tuttavuutta tofun, soijasuikaleiden ja quornin kanssa. Soijarouhetta olenkin käyttänyt pääasiassa makaronilaatikkoon. Ajattelin samalla tänne blogiini laittaa vähän ruokapäiväkirjaa ja mitä olemme kokkailleet, sain paljon facebookissa jo vinkkejä esimerkiksi kasvisruokiin, että katsotaan mitä päätyy pöytään asti.

Tänään olen syönyt kasvissosekeittoa, johon laitoin porkkanaa, perunaa, sipulia sekä muutaman desin punaisia linssejä, keitto oli eilistä, otin näet jo pienen varaslähdön. Nyt iltaruualla syödään ihan perunamuusia ja uunilohta. Joten ei kovin eksoottisissa merkeissä ole vielä lähtenyt liikkeelle tämä kuukautemme, mutta katsotaan mitä vielä syntyy.

Tämä nyt ei liity tosiaan kasvisruokiin, mutta kesällä tehtiin tuommoista kesäistä espanjanlaishenkistä paellaa. En hirveästi seurannut tiettyä reseptiä vaan heittelin vähän omastakin päästäni juttuja. Lisäksi aika viitteellisiä nuo määrät, koska arvioimme paellaa tehdessä melko silmämääräisesti esim chorizo-makuisen makkaran määrän.



Paella

300-400g maustamatonta broileria
2 sipulia
2-3 valkosipulinkynttä
2 tl kurkumaa
1 tl paprikajauhetta
n. 9 dl vettä
2 kanaliemikuutiota
Wilhelm hot chorizo-makkaraa maun mukaan
5-6 dl pitkää riisiä
n. 2 dl hernemaissipaprikaa
pakastekatkarapuja

(saatettiin heittää vähän jauhettua chiliäkin perään)

Mutta ensimmäisenä tosiaan kuullotettiin sipulia ja valkosipulia öljyssä, tämän jälkeen ruskistettiin broileri. Kun broileri oli ruskistettu, paistettiin myös makkaran siivuja jokunen minuutti. Perään heitettiin mausteet ja riisi, mitä myös pyöriteltiin hetki pannulla paahtumassa. Siihen päälle vesi ja kanaliemikuutiot. Kun seosta oli keitelty melkein valmiiksi (nestettä saattaa joutua lisäämään välillä), lisättiin hernemaissipaprika, vielä hetki keittämistä ja vasta vihon viimeisenä, kun kaikki neste on hävinnyt lisättiin katkaravut.

Paella syötiin lasten kanssa parvekkeella kesäpäivästä nauttien, äiti ja isä lisäsivät omiin valmiisiin annoksiinsa hieman myös Habanero Tabascoa. Nam. Ja oli muuten hyvää! Kannattaa tätä reseptiä vähän googlailla, niin löytää mieleisen, esimerkiksi jos haluaa lisätä vaikkapa simpukoita ja hemapan sijaan voi käyttää toki vaikkapa pelkkää tuoretta paprikaa. Itse keksimme laittaa myös Wilhelmin Hot Chorizoa, koska emme löytäneet kaupasta oikeaa chorizo-makkaraa eli tämä oli meidän versio tästä herkullisesta ja RUNSAASTA ruuasta, riittää varmasti pariksi päiväksi. Tästä myös pystyy tekemään lihattoman version lisäämällä kasviksia ja jättämällä makkaran ja kanan pois.

Palataan niihin kasvisresepteihin sitten toisena päivänä. :)

Lopuksi vielä lokakuun alkamisen kunniaksi Hausmyllyn kuolematon hitti Ikävä lokakuu, enjoy!